En esta ocasión queremos enseñaros una nueva receta de uno de nuestros platos más solicitados. Se trata del ceviche Nikkei de atún. Debido a la circunstancia actual por la cual todos debemos estar en casa, aprovecharemos la oportunidad para mostraros como preparar otro plato de la carta del restaurante Qapaq y así haceros más llevadero Leer másCeviche Nikkei de atún[…]
El ceviche o cebiche de pescado, es a la cocina peruana lo que la paella es a la gastronomía española. Aquellos que no lo conocen, se plantean muchas preguntas al respecto: ¿Qué es?, ¿cómo se escribe?, ¿cual es su origen?, ¿qué tipos de ceviche hay?, ¿qué pescado se usa para prepararlo?, ¿cuales son sus ingredientes?, Leer másCeviche o cebiche de pescado clásico. Como preparar el plato estrella de la gastronomía peruana[…]
Primeramente señalar como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, que existen comidas y sabores de cuatro continentes. La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú y sus técnicas, con la cocina española. Posteriormente hubo un aporte de las costumbres culinarias traídas del África por los Leer másLa cocina peruana. Sus origenes e influencias.[…]
