En este artículo os vamos a explicar qué es y cómo se prepara el Ají de gallina. ¿Qué es el Ají de gallina? El Ají de gallina es una crema espesa con pechuga de gallina o pollo deshilachado que se…
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En esta ocasión queremos enseñaros una nueva receta de uno de nuestros platos más solicitados. Se trata del ceviche Nikkei de atún. Debido a la circunstancia actual por la cual todos debemos estar en casa, aprovecharemos la oportunidad para mostraros…
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En esta entrada, vamos a enseñaros como preparar un estupendo plato de Lomo saltado peruano. Fusión de la cocina china y peruana. El lomo saltado , o salteado, es uno de los platos más conocidos de la gastronomía peruana, en…
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El ceviche o cebiche de pescado, es a la cocina peruana lo que la paella es a la gastronomía española. Aquellos que no lo conocen, se plantean muchas preguntas al respecto: ¿Qué es?, ¿cómo se escribe?, ¿cual es su origen?,…
Read moreSon muchos los ingredientes que se utilizan en la cocina peruana, pero en esta entrada, vamos a hablar de los más representativos y en nuestra opinión, básicos para la preparación de los platos más destacados de la carta de nuestro…
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Proyectos de eficiencia energética Para establecimientos con actividad turística en Canarias
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Primeramente señalar como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, que existen comidas y sabores de cuatro continentes. La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú y sus técnicas, con la…
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